안녕하세요 폴리매스약사입니다.
오늘은 뇌혈관 건강을 지키기 위한 대표적인 식단인 DASH 식단에 대해 말씀드리겠습니다.
고혈압, 고지혈증, 뇌졸중 등 뇌혈관 질환이 걱정되는 분들은 꼭 읽어주세요 :)
출처: 대한약사저널
1. DASH 식단이란?
DASH는 Dietary Approaches to Stop Hypertension의 약자로,
‘고혈압을 막기 위한 식이요법’이라는 뜻입니다.
처음엔 고혈압 환자를 위해 고안된 식단이지만,
최근 연구들에 따르면 뇌졸중, 심근경색 등 뇌심혈관계 질환의 예방에도 효과가 뛰어난 식단으로 알려져 있습니다.
2. DASH 식단의 핵심
DASH 식단은 과일과 채소, 저지방 단백질을 충분히 섭취하고 곡류는 흰쌀 대신 현미나 잡곡 등 통곡물 위주로 선택하며 견과류와 콩류를 자주 섭취하는 식습관이다. 반면 기름진 고기, 소금, 설탕, 포화지방 섭취를 줄이도록 권장한다.
3. DASH 식단의 장점과 근거
이 식단은 혈압 강하 효과로 가장 널리 알려졌으나 최근에는 혈압 외에도 혈관 내 염증 감소, 인슐린 저항성 개선, 지질 대사 개선, 항산화 작용 등 다양한 경로를 통해 뇌졸중 위험을 낮추는 것으로 밝혀졌다.
2018년 대규모 메타분석에 따르면 DASH 식단 순응도가 가장 높은 군은 가장 낮은 군에 비해 뇌졸중 위험이 12% 감소하는 것으로 확인됐다(RR 0.88, 95% CI 0.83~0.93).
특히 아시아 인구집단에서 그 예방 효과가 더 크게 나타났다.
또한 DASH 점수가 4점 상승할 때마다 뇌졸중 위험이 4%씩 감소(RR 0.96, 95% CI 0.94~0.97)하는 선형적 연관성도 입증되었다. 2019년 JAMA Network Open에 발표된 연구(Shu X 등)에서도 DASH 식단 순응도가 높은 집단이 뇌졸중 위험이 20% 더 낮았으며 이 효과는 당뇨병, 이상지질혈증, 비만, 만성 신장질환 등 다양한 만성질환 위험군에서도 일관되게 확인되었다.
이러한 예방 효과의 영양학적 근거로는 다음과 같은 점을 들 수 있다.
첫째 과일, 채소, 통곡물 등에서 섭취하는 풍부한 식이섬유, 포타슘, 마그네슘, 칼슘이 혈압을 낮추고 혈관 내피 기능을 개선하며, 혈관의 산화 스트레스를 줄인다. 둘째 저지방 단백질, 불포화지방, 견과류 등은 이상지질혈증과 대사증후군 위험을 완화한다. 셋째 소듐, 설탕, 포화지방, 가공육의 섭취 제한은 혈압, 혈당, 혈관 내 염증 조절에 직접적으로 기여한다. 넷째 최근 연구에 따르면 DASH 식단 실천은 체중과 복부비만 감소, 인슐린 저항성 개선, 만성염증 저하, 항산화 영양소(폴리페놀, 비타민 C·E 등) 섭취 증가를 통해 뇌혈관 건강을 보호하는 것으로 밝혀졌다.
결론적으로 DASH 식단은 단일 영양소 조절보다 훨씬 더 효과적인 뇌졸중 예방 전략임이 다양한 연구에서 확인되었다. 특히 아시아 인구에서도 그 효과가 두드러진다. 따라서 DASH 식단 실천을 적극적으로 권장하는 것은 뇌혈관질환의 예방과 관리에 중요한 기여를 하는 것이다.
DASH 식단을 습관화하시면 더 좋겠네요.
궁금한 점이 있다면 언제든 댓글이나 문의 주세요.
읽어주셔서 감사합니다.
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