안녕하세요 폴리매스약사입니다.
저탄고지 다이어트(LCHF, Low Carb, High Fat),케토제닉 다이어트는 잘 아시다시피
탄수화물 섭취를 극단적으로 줄이고, 지방을 주요 에너지원으로 사용하는 방식으로 체중 감량을 촉진하죠.
저는 이 저탄고지 다이어트 장기간 하는분들을 극구 말리는데요.
오늘은 저탄고지 다이어트의 원리와 위험성에 대해 말씀드려보겠습니다.
LCHF 케토제닉 다이어트 원리
1.
우리가 먹은 탄수화물은 포도당으로 분해되고,
이 포도당이 Acetyl-CoA가 되어 TCA 회로에서 ATP 에너지를 만들게 됩니다.
2.
그런데 극도로 탄수화물을 줄이면?!
Acetyl-CoA가 덜 생겨 TCA회로가 잘 못돌아가니 에너지를 생성할 수 없습니다.
3.
그래서 이 대신 잇몸이라고 우리 몸은 베타산화를 통해 지방산을 Acetyl-CoA로 만들어 마찬가지로 TCA 회로를 돌려 ATP 에너지를 만들죠.
요즘엔 당이 많은 음식이 넘쳐나니 당을 그저 나쁜것으로만 여기는 분들이 많습니다.
하지만 저혈당이 오면 목숨을 잃을수도 있습니다. 베타산화 외에도 우리 몸은 당신생을 일으켜 포도당을 만들어내게 됩니다.
TCA회로에서 Oxaloacetate(OAA)는 포도당이 분해된 과정(glucolysis)를 거꾸로 거쳐 올라가(glucogenesis) 소듕한 포도당을 만들어냅니다.
이 과정에서 처음 glucose까지 가는거죠
4.
그러면 상대적으로 TCA회로의 OAA가 적어지니 남는 Acetyl-CoA의 일부는 케톤체로 바뀌게 됩니다.
케톤체 Acetoacetate와 D-beta-hydroxybutyrate, acetone
5.
이 케톤체는 근육에서 다시 TCA 회로를 거쳐 ATP 에너지를 만들어냅니다.
즉, 당이 아니라 케톤체롤 에너지원으로 이용하게 되는거죠.
케토제닉, 저탄고지 하시는 분들은 케톤체가 잘 만들어지는지 측정하시곤 하더라구요.
LCHF 케토제닉 다이어트의 문제점
케톤체는 혈액으로도 측정할 수 있구요. 특히 아세톤은 호흡으로 측정합니다.
그런데 바로 이 아세톤이 당독소인 methylglyoxal로 바뀐다는 것!
메틸글리옥살은 당화 반응을 일으켜 체내에서 최종당화산물(AGEs)를 비롯한 유해한 화합물들이 생성되도록 합니다. 혈관, 신경, 세포에 손상을 주고 심혈관 질환, 당뇨병, 신경 퇴행성 질환 등 다양한 만성 질환을 유발할 수 있습니다. 또 메틸글리옥살 그 자체로 염증 반응과 산화 스트레스를 촉진시켜 세포와 조직의 손상을 가속화합니다.
저탄고지를 했는데 아이러니하게도 이런 당독소가 계속 만들어집니다.
저탄고지로 체중은 빠지지만 얼굴이 까맣게 변하는 분들이 있죠?
지질이 산화되면서 당산화물인 CML,MGO같은 물질들이 누적되고, 피부의 콜라겐 등에도 침착되기 때문입니다. 달고나 아시죠? 설탕에 열을 가하면 카라멜 색으로 변하는 것과 비슷한 원리입니다.1-2주만 저탄고지를 해도 당독소가 많이 누적되기 때문에 조심해야 합니다.
관절에 당독소가 침착되면 가동범위가 좁아지기도 하는데요.
피부색이 칙칙해지거나, 관절가동범위가 줄어드는 느낌이 든다면 일단 지방섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
6.
또다른 문제점!
포도당이 분해되는 과정 중 hexosamine pathway라는게 있는데요.
UDP-GlcNAc와 O-GlcNAc와 같은 중요한 대사물이 만들어집니다. 요 경로는 세포 내 단백질 변형, 세포 신호 전달, 대사 조절 등에 중요한 역할을 하는, 세포의 생리적 상태에 따라 다양한 생리적 과정들을 조절하는 핵심적인 대사 경로입니다! 인체를 구성하는 글루코사민, 콘드로이친, 히알루론산 등이 만들어져 연골, 피부, 점막 등에 다양하게 쓰이게 됩니다.
그래서 저탄고지를 오래 하면 피부가 푸석해지고 위,장점막 등이 약해집니다. 장점막이 약해지면 탄수화물을 조금만 먹어도 약해진 장점막으로 빨리 흡수돼 당이 치솟게 됩니다. 위점막이 약해져 염증이나 속쓰림이 생기기도 합니다.
장기간 하지 마시고 급히 다이어트가 필요할 때 일주일 정도만 하시는 걸 추천드립니다.
oxaloacetate를 만드는 아스파르트산 영양제를 드시는 것도 도움이 됩니다.
기본적으로 탄수화물,단백질,지방 뭐든 적당히 드시고 운동하세요 :)
하고싶은 말이나 질문은 댓글로 편하게 달아주세요!
정보를 찾는 분들께 도움이 됐으면 합니다.
오늘도 읽어주셔서 감사합니다!
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